いちき串木野キッズシェフでお世話になった３店のシェフ達と、鹿児島市内で大人向けの料理教室をしよう！

ということになり、秋から少しずつ準備を進めていました。

どんな教室にしようかとじっくり話し合い、やっぱり各国の文化を伝えられて、鹿児島の食材も活かせて

何より家庭で作りやすいものがいいよね！ということになって

「シェフに弟子入り！家庭で再現できる名店の味」というタイトルをつけました。

初回は、Creative Chinese Restaurant Saburo-Aokiの青木シェフから学ぶ中華料理！

メニューは、天津飯・紅くるりの大根餅・豚肉ときのこの酢辣湯の３品です。

天津飯は、日本生まれの中華らしいですが、家庭で再現できたら喜ばれる料理のひとつですよね。

中華鍋を使って、手元をじっくり見て下さいと話しながら作る青木シェフ。

あっという間にふわふわ玉子が出来上がって、中華鍋をくるっと返すと歓声が！

続いて酢辣湯。

辛くて酸っぱいスープは、寒い日も暑い日も体が喜ぶ一品です。

「玉子は細ーく、片栗粉も細ーく」と言いながら丁寧に教えて下さいました。

出来上がった酢辣湯は、ツヤツヤ！

各班で少しずつ味見して、目指すべきとろみ、辛さ、酸っぱさなどを舌で確認して頂いて、

いざ調理！！

皆さん、いろいろ質問しながら頑張ってました。

特に天津飯はひとりずつ作ったので盛り上がりました。

中華鍋ってとても重くて、フライパンと違って使い慣れてないので力の入れ具合が難しいんですよね。

大根餅も紅くるりの良い色合いが華やかでした。

子ども達のおやつにもピッタリです！

今回は、実際にお店で使っている器を持ってきて下さり、テーブルコーディネートもして頂いて、

まさに出張レストラン！！

とても贅沢な試食タイムでした（＾＾）

試食のあとには、青木シェフから中国修業時代のお話や、漢字での料理の説明。

漢字は正直難しかったですが、興味深い内容でした！

最後は皆さんで記念撮影。

とても楽しい３時間でした☆

アンケートには、

・中華鍋を買ってみようと思った。

・大根餅は食材を変えても美味しそうなので、家でも作ってみます！

・たくさん食べてもまだ食べられると思うくらい、油をあんなに使ったのにあっさりしていました。

・ずっと中華料理を習ってみたかったので、こんな機会を作って下さりありがとうございました！

・青木シェフが丁寧に教えて下さったので分かりやすかったです

・とても近くで料理をしているところが見れて嬉しかったです！

など、皆さんから嬉しい声を頂きました。

この料理教室は、あと２回あります。

興味がある方は下記をご覧下さい。とても濃い内容を少人数で学ぶのでしっかり学べてオススメです！

お申し込みお待ちしています☆