「シェフに弟子入り！家庭で再現できる名店の味」

２０１８年第１回目は、Table de Chicの田代シェフご夫妻に教えていただくフランス料理。

スーパーで手に入る食材で、簡単に作れる本格的な味をたっぷり伝授してもらいました！

果物のカットの仕方、ブイヨンのとり方、ドレッシングを分離させない撹拌のコツなど。

レシピの中のレシピも丁寧に教えてもらいました。

細かい部分までじっくり見て、出来立てを味見してからいざ調理！
 

フィンガーフード三種盛り
・りんごとスモークサーモンのタルティーヌ
・ウフ マヨネーズ 生ハム添え
・チキンとオレンジのピンチョス バルサミコ風味 スープ
あさりと季節野菜のサフランスープ メイン
茶美豚を使ったポークソテー　シュルキュティール風

飲み物を添えて、テーブルセッティングするとすごい豪華でびっくり！！

まるで晩餐会のようでした。

フランス語の「乾杯」「美味しい」「どうぞ」など教えていただいて、

フランス語で乾杯！

みなさん、とても美味しそうに召し上がってました（＾＾）食べ終わる頃に、カヌレと紅茶をご提供。

Table de Chicのカヌレは絶品です！一度食べたらファンになります☆

シェフご夫妻は、共にフランス修行経験があります。

フランスでどんなことを学び、どんなことを感じたのか、色々お話して頂きました。

私は、料理は背景にある文化を知るともっと深く学べて、もっと楽しくなると思っています（＾＾）今回もフランスに行った気分になれました♫

◆参加してくださった皆さんのアンケートよりご感想

・とても美味しくて大満足でした！ソースも思っていたより簡単でおうちで早速作ってみようと思います。

・塩加減や火の入れ方、時間などシェフに習わないと分からない部分も多々あると思いました。

・見た目も味もとても美味しかったです！

・写真を見ながらのフランスのお話も面白くて、本場の料理を食べてみたいなと思いました。

・食材に「いぶき」を注ぐ大切さを改めて感じることができました！ひと手間の大事さを教えて頂きありがとうございました！

・料理も内容も良かったです。味もみてもらえて、とても美味しかったです！お店にも食べに行きたいと思います。

・細かな味付けや飾り付け、勉強になりました。その食材を使う意味も説明があって良かったです

・教室の募集を見たときは難しそうと思ったけど、実際に作るととても簡単で美味しくてびっくりしました。テーブルセッティングも素敵で器や雰囲気も大切なんだなと学びました。

・美味しくて本当に楽しいでした！バルサミコドレッシング、早速試します！

などなど、たくさんの嬉しいご感想ありがとうございました。

次回は２月です。

またお知らせしますので、ご興味ある方はぜひご参加下さい（＾＾）