6月に2週間、イタリア・ピエモンテ州に旅行されたばかりの
イル・チプレッソの古畑シェフご夫妻。
ピエモンテ州のお料理を中心に、美味しすぎる夏のイタリアンを教えていただきました!
【アミューズ】
生ハムとグリッシーニ(一緒にグリッシーニ作りにチャレンジ!)
【アンティパスト】
黒豚のヒレ肉で作るヴィテッロ・トンナート(ローストポークとツナのソース)
【プリモピアット】
スパゲッティ ジェノベーゼ
【セコンドピアット】
チキンのカチャトーラ
【ドルチェ】
ボネ(チョコレートプリン)
材料の選び方、混ぜ方、火の通し方、道具の使い方など
美味しく作るコツを惜しみなく教えてくださって
とても勉強になりました!
みんなでグリッシーニを伸ばしたり、盛り付けをしたり
出来立てのジェノベーゼを味見したりと体験もしていただきました。
最後は奥様の好恵さんから2週間のイタリア旅行のお話をたっぷりと♪
濃厚な旅の全てをお伝えするには時間が足りませんでしたが
イタリアの意外な一面も知ることができ、大変興味深くおもしろかったです✨
ご興味がある方はぜひ、イル・チプレッソのインスタやFacebookをご覧ください😊
ご参加いただいた皆さん、古畑シェフ、好恵さん
本当にありがとうございました✨