鹿児島市魚類市場の調理室で、南さつまでとれる深海魚料理教室を開催しました！

講師はTerre Maison de Chefの武田 大志シェフ。

深海魚を使ったフレンチを３品教えていただきました

・ヤワラボウズイカと彩り野菜のマリネ

・タカエビのミ・キュイ　茄子の揚げびたし

・深海魚のブイヤベース（スミクイウオ、アカカサゴ）

どの料理も深海魚の旨味を生かした優しい味わい。

少ない調味料でこんなに美味しくできることに感動しました。

参加された方も「とっても美味しかった！」の声が続出深海魚は柔らかい白身が多いので、初めての方にも食べやすい味わいです。

また深海魚を食べていただく機会を増やしていけたらと思います。

武田シェフ、ご参加された皆さんありがとうございました！