ベガ弁×南さつま深海魚

2021年12月16日

南さつま深海魚の取り組みに興味を持っていただいて、ベガハウスさんがお声がけくださいました。

ベガハウスのベガ弁とのコラボ♪ 

南さつま深海魚の「スミクイウオ」をご提供させてもらいました。スミクイウオは、ノドグロと同じように喉の奥が黒くて、見た目は地味ですが柔らかい白身でとても美味しいんです♪

プレゼン審査には、南さつま市の職員も参加させてもらいましたよ。

みなさんのアイディアと表現力に圧倒されること16名。

完成したお弁当を並べると壮観です。

どれも彩り綺麗でとても美味しそう!そしてアイディアが豊富!

審査員で散々悩んだ挙句・・・

優勝はこちら!

スミクイウオのアクアパッツア風と南蛮がメインのお弁当。

アクアパッツア風のスープはご飯に染み込ませてパエリア風に。

揚げた南蛮と旨味のアクアパッツアの両方を楽しめて、

スミクイウオの姿が残っていて、魚のお弁当ということが伝わる点が

高評価ポイントでした!

テレビ局や新聞社さんも取材に来てくださいました。

ありがとうございます!!

南さつま深海魚は1月から3月の3ヶ月間、たか海老の禁漁期に入るため獲ることができません。また春になったら、みなさんに食べていただく機会を増やせたらと思っています。

今後も引き続き、応援をよろしくお願いします。

杉水流 直子 / 日本フードコーディネーター協会認定 1級フードコーディネーター / 株式会社 Table of Smile 代表取締役

杉水流 直子 Naoko Sugizuru

日本フードコーディネーター協会認定
1級フードコーディネーター
株式会社 Table of Smile 代表取締役

鹿児島市出身。鹿児島純心女子短期大学食物栄養専攻を卒業後、甑島で3年、鹿児島市で2年、学校栄養士として食育と栄養管理に携わる。

株式会社寿福産業にて8年間、フードコーディネーターとして、メニュー監修や撮影スタイリング、店舗コーディネート、販売促進などを担当。