南さつま深海魚の取り組みに興味を持っていただいて、ベガハウスさんがお声がけくださいました。
ベガハウスのベガ弁とのコラボ♪
南さつま深海魚の「スミクイウオ」をご提供させてもらいました。スミクイウオは、ノドグロと同じように喉の奥が黒くて、見た目は地味ですが柔らかい白身でとても美味しいんです♪
プレゼン審査には、南さつま市の職員も参加させてもらいましたよ。
みなさんのアイディアと表現力に圧倒されること16名。
完成したお弁当を並べると壮観です。
どれも彩り綺麗でとても美味しそう!そしてアイディアが豊富!
審査員で散々悩んだ挙句・・・
優勝はこちら!
スミクイウオのアクアパッツア風と南蛮がメインのお弁当。
アクアパッツア風のスープはご飯に染み込ませてパエリア風に。
揚げた南蛮と旨味のアクアパッツアの両方を楽しめて、
スミクイウオの姿が残っていて、魚のお弁当ということが伝わる点が
高評価ポイントでした!
テレビ局や新聞社さんも取材に来てくださいました。
ありがとうございます!!
南さつま深海魚は1月から3月の3ヶ月間、たか海老の禁漁期に入るため獲ることができません。また春になったら、みなさんに食べていただく機会を増やせたらと思っています。
今後も引き続き、応援をよろしくお願いします。