今日の南日本新聞に、ブラッシュアップ研修の様子を掲載していただきました！

高校生を対象とした料理コンテストも、いよいよ12月19日に決勝戦を迎えます。

今回、この決勝戦に挑む8人のレシピを掲載した、ブリカンパチのレシピ図鑑を製作します。

レシピ図鑑というタイトルにもあるように、

鹿児島のブリ、カンパチのこともいろんな視点から、詳しく分かりやすく掲載する予定です！

そのための取材を先月から実施しています。

昨日は、高山へ辺塚だいだいカンパチを。

今日は、長島へ鰤王を取材に。

歴史やこだわり、苦労した点やこれから先を見据えて考えてることなど、とても深い学びの機会になりました。ありがとうございました！

鹿児島の水産業は、全国はもちろん海外にも誇れるものであることを、今回のレシピ図鑑を通して子供達にも分かりやすく伝えたいと考えています。

ご期待下さい♪