オーブン・ミトン 小嶋ルミ先生から学ぶ

焼き菓子レッスンを開催しました！

午後の部は

・未発表のレシピでパリや東京で大人気の【フランナチュール】

・レシピ本にも掲載されている【アイスボックスクッキー（プレーン・チーズ・緑茶）】

の作り方をデモンストレーションにて教わりました✨

県内・県外からお越しくださった15名の方にご参加いただきました✨

そのうち6名は午前と午後の両方とも参加されました♪

ウェルカムデザートとして

指宿で収穫される【徳光スイカ】を使ったシャーベットを召し上がっていただきました🍉

美味しいスイカがさらに美味しく、ジューシーさが伝わる一品！こちらの写真は冷凍する前の状態。色がとっても綺麗です。
 

アイスボックスクッキーの作り方をルミ先生からデモンストレーションで教わり

受講者の方に体験していただきました😊焼く前の生地の温度にこだわるのがルミ先生。

今回は池田製茶さんの茶葉を使用しました✨色と香りが最高です！

そして人気のフランナチュールのデモンストレーション

コクがあるのに、さっぱりした後味のクリーム。ルミ先生も何度も試作して、完成した味だそうです。
 

シュクレ生地の作り方も、体験していただきました。
見た目より柔らかい生地で、型に流すのが難しい・・・

バターの香りや小麦粉の香りがふわっと広がり、いい香りの生地でした。

焼きたてのフランナチュールは、フルフルしていて、香ばしさと甘い香りが絶妙！

参加者の皆さんも初めて食べるフランナチュール

絶品！と、大好評でした✨

鹿児島でもまだなかなか味わえない貴重なお菓子でした♪

プロから学べる貴重な機会にご参加くださったみなさん、

お手伝いいただいたスタッフの方、ルミ先生、

ありがとうございました😊