鹿児島市魚類市場の調理室をお借りして、

御食事処はにわの福永さんを講師に迎えました！！

種子島・屋久島の地魚代表のアオダイとキビナゴ。

・アオダイの煮付け

・アオダイの炊き込みご飯

・アオダイのお吸い物

・キビナゴの菊花造り

今回は、包丁を使わずキッチンバサミでチョキチョキ捌く方法を伝授してもらいました。

初めて見るアオダイ。

エラや内臓を初めて見る子もいましたが

みんな鱗とりからチャレンジして頑張りました！

お父さんお母さんに煮魚とお吸い物作りを頑張ってもらって、

子供たちは全員でキビナゴと格闘！手で捌くのは初めてという子がほとんど。小ぶりのキビナゴだったので数が多かったですが、黙々と頑張り、コツも掴んで綺麗な菊花造りが完成しました。

達成感と同時に疲れが・・・。

でも食べてみると、美味しさにテンションアップ！

骨も上手によけて食べてました♪

「煮魚が美味しかった！」

「キビナゴの刺身を初めて酢味噌で食べた！」

「炊き込みご飯、おかわりください♪」

「こんなに身が厚いお魚を食べれるなんて贅沢！！」

「家ではなかなか作らないけど、子供が食べたからまた作りたい」

など、嬉しい声をたくさんいただきました。

美味しい魚が豊富な鹿児島。

お魚愛をご家族で育んでもらえたら嬉しいです。

ご参加いただいた皆さん、講師の福永さんありがとうございました！