そうしん食の起業家養成アカデミー 第9回目

2020年02月03日

【そうしん食の起業家アカデミー】

第9回目の今日は
e-f Planning の佐伯さんから
マスメディアへの広報とプレスリリースの実践法を学びました。

SNSだけでなくマスメディアで話題になるところが実践していることなど、実例をたっぷり!
取材が多いお店は努力をしています。
実際に開店する時にどんな取り組みをすれば良いか、じっくり聞くことができました。

後半は、ソーホーかごしまの岩下インキュベーションマネージャーから「原価計算、開業予算、事業計画書」について、前回の続きで具体的な計算法を学びました。

私もあまり得意ではない「数字の話」
でも経営者になるなら必須項目。

分からないところは、何度も聞いて少しずつ自分の中に整理していくことが大切だと感じています。

さぁ!次はいよいよ修了式です。
あっという間に10回が終わろうとしてます。
毎回、皆さんがイキイキと受講してくださっていたので、正直寂しい気持ちと受講生の皆さんへの応援の気持ちと複雑な心境です。

ひとつの節目になる大切な日。
深呼吸して迎えたいと思います(^-^)

杉水流 直子 / 日本フードコーディネーター協会認定 1級フードコーディネーター / 株式会社 Table of Smile 代表取締役

杉水流 直子 Naoko Sugizuru

日本フードコーディネーター協会認定
1級フードコーディネーター
株式会社 Table of Smile 代表取締役

鹿児島市出身。鹿児島純心女子短期大学食物栄養専攻を卒業後、甑島で3年、鹿児島市で2年、学校栄養士として食育と栄養管理に携わる。

株式会社寿福産業にて8年間、フードコーディネーターとして、メニュー監修や撮影スタイリング、店舗コーディネート、販売促進などを担当。