七草がゆ

2015年01月07日

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ごちそう続きの疲れた胃腸を労って&1年間の無病息災を願って。

七草がゆを作りました。

今年は、七草パックではなく、セリとなずなを山盛り入れてみました。

せりのほろ苦さがが体を浄化してくれます。

私は、いつもお正月の残りの干しえびでだしをとって、淡口醬油+ほんのり味噌味で

仕上げます。

 

七草がゆは、鹿児島では「ずし」とも言われ、お餅を入れてドロドロに作ることが多いです。

家庭の数だけ、レシピがあって面白いですよね♪

杉水流 直子 / 日本フードコーディネーター協会認定 1級フードコーディネーター / 株式会社 Table of Smile 代表取締役

杉水流 直子 Naoko Sugizuru

日本フードコーディネーター協会認定
1級フードコーディネーター
株式会社 Table of Smile 代表取締役

鹿児島市出身。鹿児島純心女子短期大学食物栄養専攻を卒業後、甑島で3年、鹿児島市で2年、学校栄養士として食育と栄養管理に携わる。

株式会社寿福産業にて8年間、フードコーディネーターとして、メニュー監修や撮影スタイリング、店舗コーディネート、販売促進などを担当。