加世田高校 家庭クラブ

2019年11月29日


今日は、加世田高校へ。

家庭クラブの生徒さんへ
「ワンプレートランチメニューの考え方」をお伝えしてきました。

 

・味覚と五感の関係
・南さつまの特産品について
・栄養バランスを整えるためのヒント
・ワンプレートをもっと魅力的にするために

について話をしながらワークも交えてあっという間に2時間半。

着眼点が面白い発想豊かなメニューができました。次回は試作してまた再検討です(^-^)

楽しい時間をありがとうございました☆

杉水流 直子 / 日本フードコーディネーター協会認定 1級フードコーディネーター / 株式会社 Table of Smile 代表取締役

杉水流 直子 Naoko Sugizuru

日本フードコーディネーター協会認定
1級フードコーディネーター
株式会社 Table of Smile 代表取締役

鹿児島市出身。鹿児島純心女子短期大学食物栄養専攻を卒業後、甑島で3年、鹿児島市で2年、学校栄養士として食育と栄養管理に携わる。

株式会社寿福産業にて8年間、フードコーディネーターとして、メニュー監修や撮影スタイリング、店舗コーディネート、販売促進などを担当。