有薗さんのオシャレな野菜☆

2014年07月17日

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今朝は優雅に、オシャレなサラダから始まりました。

珍しいお野菜がたっぷり!!

 

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昨日、KWNCHIで販売していた、有薗さんのサラダセットです。

・わさびな(底に敷かれていた葉)

・クランチレタス(葉先がギザギザ)

・ロメインレタス(ワインレッドの葉)

・グラパラリーフ(肉厚の葉)

・イタリアンクレソン(先端に白い花)

・ルーコラセルバチカ(赤い葉脈のルーコラ)

・フェンネル葉(細い糸のような緑の葉)

・フェンネル花(黄色い花)

・ナスタチウム(丸いハスの葉を小さくした様な葉)

 

 

初めて聞く名前もチラホラ。。。

繊細で珍しい野菜が9種類も!!

氷水にしばらくつけて、手でちぎっただけなのに、とってもオシャレなサラダができました。

 

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お土産に頂いたサンマルツァーノは、SU+(スープラス)さんのりんご黒酢につけて、

一晩冷蔵庫へ。。。

皮はところどころむきました。

皮がしっかりしているので、むかないと味が浸透しなそうで・・・

でも、全部むくと崩れやすくなるので。

甘味がやさしく増して、美味しかったです☆

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せっかくだったので、SU+ボトルも入れて一緒にパシャリ☆

オシャレな野菜はスタイリングも楽しいです♪

 

フェンネルの黄色い花がいいアクセントになってます。

香りもよくて、食べると甘味があって、初めて食べましたがクセになりました☆

どのお野菜も個性的なんだけど、仲良し!

ひとつのお皿の上で、それぞれ上手に味を主張していました。

 

このサラダセットは、日によって内容が変わるそうですが、

KENCHIとビューティフルダイニングさんで主に販売していて、

おいどん市場さんでもたまに販売されているそうです。

見かけたら、ぜひお試し下さい。

料理上手に見えること、間違いなし!です(^^)

そして、気持ちがとっても豊かになるお野菜です。

 

 

スタイリング:ガラスのお皿 Rose & Violette      金のフォーク Francfranc

杉水流 直子 / 日本フードコーディネーター協会認定 1級フードコーディネーター / 株式会社 Table of Smile 代表取締役

杉水流 直子 Naoko Sugizuru

日本フードコーディネーター協会認定
1級フードコーディネーター
株式会社 Table of Smile 代表取締役

鹿児島市出身。鹿児島純心女子短期大学食物栄養専攻を卒業後、甑島で3年、鹿児島市で2年、学校栄養士として食育と栄養管理に携わる。

株式会社寿福産業にて8年間、フードコーディネーターとして、メニュー監修や撮影スタイリング、店舗コーディネート、販売促進などを担当。