「そうしん 食の起業家養成アカデミー」

第2回目の今日は、とことん【コンセプト】と向き合う3時間。

魅力を感じるお店ってどんなお店？
コンセプトって何？
コンセプトはなぜ重要なのか。
自分のお店のキーワードを書き出し、コンセプトを作ってみる。
お互いにコンセプトを聞いて感じるお店像は？
このコンセプトでいいのか？
ズレや伝わりにくい点はないか。

学び考え、話して考える。
コンセプトは本当に大事です。
迷わないために、周りに納得してもらうために。
お客様にお店を楽しみにしてもらうために…
そして何より続くお店になるために。

最初に考えたコンセプトを、より深めて差別化ポイントまで入れることができた方が多く、短時間での成果を感じられました。

次回への宿題は、コンセプトを信頼できる5人以上に話して夢を語ること。コンセプトがこれで良いのか見直すこと。

です。

他にも【できるだけやった方がいいこと】を、いろいろお伝えしました(^-^)

実践の積み重ねが大事だと思っています。
話すことで見えてくること。
体感することで感じること。

それを自分の中でどんな風に分析して落とし込むか、深めるか。

次回は3週間後。
頑張り屋さんの皆さん。成長が楽しみです！