アカデミー５回目は、食の起業家としてスタートしている「先輩」の方達に講師をお願いしました。

１人目はアカデミー２期生でもある【Sweet William Café】オーナーの橋口佳枝さん。

前向きに、エネルギッシュにチャレンジする様はとても刺激的！

考え方と取り組みがとても勉強になりました。

２人目はアカデミー３期生の【bagle café sonnet】オーナー町田さおりさん。

ご自身がカフェの存在に癒された経験から、自分の大好きなベーグルを柱にオープンして1年。オープンしてからも迷い・悩みながら進んでいること、新しくやろうとしていることなど赤裸々にお伝えいただきました。

リアルな体験談は本当に学びがいっぱいです。

【happy smile farm 落合ぶどう園】　落合里砂さん。

ご夫婦で受け継いだぶどう園。無農薬栽培への取り組みにチャレンジし始めてからの苦労や苦悩。色々乗り越えて今があることを伝えていただきました。

アクティビティのガイドもしていて、阿久根の山や海の魅力をたくさんの方に伝えています。落合さんのぶどうは優しい甘さで身体に沁み入る美味しさ！７月下旬から８月上旬の販売なので気になる方は要チェックです。

整骨院を経営しながら【つぶぞろい】というブランドで食の開発・販売を行っている市薗皓太さん。

どうして食の開発・販売に取り組もうと思ったのか、それを通してどんな展開を見据えているのか。視野の広さと前向きな姿勢に、力をもらう経験談でした。

新しく「食品添加物不使用のスポーツドリンク」の開発も行っています。販売スタートが楽しみです♪

最後は【Yukari Hakko Gohan】の中原ゆかりさん。上級麹士と２級フードコーディネーターの資格を活かし、料理教室や麹商品の開発・販売に取り組んでいます。

麹に丁寧に向き合う中原さん。お料理もとても優しい味わいで、料理教室も大好評です。塩麹や醤油麹の他に、甘酒コチュジャン・甘酒など、甘さ控えめの美味しい調味料が定番になっています。

多種多様な５名の皆さん。

それぞれ起業に向けての準備期間があり、今があります。

具体的な準備の話、開業してからの話は本当に勉強になることばかり。

今期の受講生の皆さんも大変刺激を受けたようです。

今後もお互いに情報交換しながら進められたらなと思います。

先輩起業家の皆さん、貴重なお時間をありがとうございました！