春は桜鯛の季節。
坊津で水揚げされる鯛を使って、商品開発をスタートしました。
水揚げから加工場まで車で10分！
鮮度はもちろん抜群で、弾力のある身質を活かして製造することができます。
骨も余すことなく、加工に使用。
下処理や加工方法、味も決まって、あとはパッケージが整えば販売開始です！
もう少しでお披露目できます
楽しみにお待ちください。
杉水流 直子 Naoko Sugizuru
日本フードコーディネーター協会認定
1級フードコーディネーター
株式会社 Table of Smile 代表取締役
鹿児島市出身。鹿児島純心女子短期大学食物栄養専攻を卒業後、甑島で3年、鹿児島市で2年、学校栄養士として食育と栄養管理に携わる。
株式会社寿福産業にて8年間、フードコーディネーターとして、メニュー監修や撮影スタイリング、店舗コーディネート、販売促進などを担当。