辺塚だいだいの季節がやってきました！

今年も岸良リトリートさんとコラボして魅力を伝える講座を開催

第一弾はポン酢作り。

まずは岸良リトリートさんより生産への想いや辺塚だいだいのこと、ででスコやでで胡椒の誕生秘話などお話いただきました。

そして、ポン酢を作るための搾汁！

出始めの今はまだ果実が固く、絞りにくいのですが香りと酸味は最高でポン酢を作るのにピッタリみんなで搾るとスタジオ中がいい香り

たっぷり搾って、鰹節と昆布をたっぷり入れて

贅沢なポン酢を1人1リットル作ってもらいました。

しばらく寝かせて、美味しくなった頃にはお鍋の季節。辺塚だいだいの香りを楽しんでもらえたら嬉しいです。

ご参加いただきありがとうございました！