オーブン・ミトン 小嶋ルミ先生から学ぶ

焼き菓子レッスンを開催しました！

午前の部は

・未発表のレシピでこれから全国的に流行りそうなお菓子【カップタルト】

・レシピ本にも掲載されている【スノーボールクッキー（プレーン・鹿児島茶）】

の作り方をデモンストレーションにて教わりました✨

県内・県外からお越しくださった１３名の方にご参加いただきました！

まずはルミ先生からカップタルトの作り方を見せていただきました♪

受講者の方にも体験していただきました

手前から【りんご×シナモン】【バナナ×チョコチップ】【洋ナシ×カシス】

食材の組み合わせが新鮮で、いい香りが漂い、味への期待が高まります。

焼き上がり後は、こんがり色がついてこのような出来上がり😄

クランブルがザクザクとしていて、中の果物のしっとり感と相性抜群でした！

続いて【スノーボールクッキー】

緑茶のスノーボールの色の綺麗さに、みなさん感動されていました。

香りもしっかりしてきて、お茶の力を感じるお菓子です。

全員で丸める体験も♪ コロコロ並んでいる姿が可愛らしいです。

でも、丸めかたや仕上げの状態で焼き上がりの味が違うことも、教わりました。

正しく混ぜるための姿勢・道具の持ち方を教わり、

基本のクッキー混ぜの方法やつなぎ混ぜのコツを目の当たりにして、しっかり学べた時間。

今回のタルトは、未公開レシピということもあり、鹿児島初公開！

ルミ先生、貴重な講習をありがとうございました。