Garden Kitchen Studio ２周年イベント 【春のきいろdays】

３月２２日（土）は 「春のきいろいタコスでピクニック」を開催しました！

タコス生地はターメリックを混ぜて、きいろに✨

具材は鹿児島県産の豚肉や鶏肉、ミニトマト、パクチーなどを使用して、まさに！鹿児島とメキシコのコラボ！

サニーレタスとサルサソースに使用したミニトマトは、「ヨツハトマトファーム」さんに自ら仕入れに伺いました！

さまざまなお野菜をはじめ、数種類のミニトマトも作られていて、

今回使用させていただいたのは、トマトの味が濃く、甘みと酸味のハーモニーが絶妙な「さくら」という品種のミニトマト！

​完熟したミニトマトは色がとても鮮やかで、サルサソースの仕上がりがきれいな赤色に♪

サルサソースに使用したパクチーと、春のタルタルソースに使用したのらぼう菜は、「押領司農園」さんに自ら収穫や仕入れに伺いました！

農薬などを一切使用しない栽培を行っているため、野菜の色がやさしい自然の色合いで、味もえぐみがなく甘みが感じられるお野菜♪

独特の香りで好き嫌いが分かれる「パクチー」ですが、苦手な人でも食べやすいパクチーの味に驚きました❗️

実際に食材ができる畑や生産者の方にお会いしたことで、より食材の魅力をお客様にお伝えでき、お客様も楽しくトッピング♪

お野菜の写真やメモカードなども貼り付けて、視覚的にも食材の魅力をご紹介☺️

メイン食材として、 メキシコ料理の「カルニタス」と「蒸し鶏」

トッピングソースとして、 メキシコの「サルサソース・サルサヴェルデ・ワカモレソース」と「春のタルタルソース」

トッピングとして、 押領司農園さんのパクチーとのらぼう菜・ライム・岸良リトリートさんのででスコ・タバスコ

をご用意⭐️

また、デザートタコスとして、 いちご・たんかん・ホイップクリーム・カスタードクリーム・２種類のフルーツソース をご用意！

デッキで食べたり、外の風景が見渡せる窓辺のテーブルで食べたりと、おいしい時間をお客様は過ごされていました♪

お越しいただいた皆さん、 ヨツハトマトファームさん、押領司農園さん ありがとうございました！