南さつまの砂丘らっきょうが間も無く出荷の時期を迎えます。
らっきょう畑の向こうは松林。
その先は海。
地に合った作物が何か。
何度も何度も試して、たどり着いた先祖の知恵が畑には詰まっています。
生きるために必要なことを産地から学ぶ毎日。
今年のらっきょうも、水々しくてとっても美味しいですよ（＾＾）
STAY HOMEの日々だからこそ、らっきょう漬けや梅仕事など保存食作りにチャレンジするのもいいかもしれません。
杉水流 直子 Naoko Sugizuru
日本フードコーディネーター協会認定
1級フードコーディネーター
株式会社 Table of Smile 代表取締役
鹿児島市出身。鹿児島純心女子短期大学食物栄養専攻を卒業後、甑島で3年、鹿児島市で2年、学校栄養士として食育と栄養管理に携わる。
株式会社寿福産業にて8年間、フードコーディネーターとして、メニュー監修や撮影スタイリング、店舗コーディネート、販売促進などを担当。