去年に引き続き、今年も呼んで頂きました。

肝付町の異業種交流サロン。

生産者・加工業者・飲食店・役場職員の方々など町内外問わず、９２名のご参加でした。

辺塚だいだいをテーマにした今回のサロン。

だいだいを使った商品がたくさん展示されていました！

どれも爽やかな酸味と香りが活かされていて、美味しかったです。

この他にもイカシロンソーセージや辺塚だいだいカンパチなど水産とのコラボもありました。

だいだいを活用している事例発表や、だいだいの保存性の研究発表などもあり、とても勉強になりました。

私はだいだいのブランド力を高めるために「販売促進」にポイントを置いて、お話させて頂きました。

そして、今回はなんと！前職で大変お世話になった寿福社長との共演！！

寿福社長が２０年前から料理に取り入れている「辺塚だいだい」について、魅力や出逢うきっかけ、歴史など惜しみなく話して下さいました。

私が地産地消に取り組むようになったのも、この辺塚だいだいとの出会いがあったからこそ！

寿福社長の下で学ばせて頂いたことは、本当に私の財産です。

「鹿児島の食に貢献しなさい」と背中を押して頂いて、独立して早３年が経とうとしています。

今日は、久しぶりに寿福社長の想いを間近で聞いて、元気と活力をもらいました！

まだまだ未熟ですが、これからもひとつひとつ丁寧に向き合って、鹿児島の食のお役にたてるよう頑張りたいと思います。

参加された皆さんからのアンケートには、

・ものすごく分かりやすかった。自社で試みる価値がある。

・今後商品化を進めていく際に参考にすべき考え方が多く盛り込まれていた

・販売促進のギミックは勉強になった。どうみせるかイメージ等すごいと思った。

・ブランド化に地域から広報

・販売し美味しく頂いてもらうための企画力・必要性を教えてもらった

・今年で２回目なのですが前回より内容が良かった。

・興味のある話であり、もっと話を聞きたかった。

などなど、早口になってしまって分かりにくかったかも。。。と反省していたので

大切なことをきちんと感じ取っていただけてホッとしました。

これからも肝付町を応援しています！

参加者の皆さん、肝付町の皆さん、本当にありがとうございました！！