健康都市を目指す南さつま市では長命草を平成２５年から作付けし、生葉としての販売促進を行っています。

昨年はロゴマークの作成を行い、今年の９月２３日に商標登録も認定されました。

１１月２０日は、かごしまホンモノの食研究家の西ひろみさんにレシピ監修をお願いし、

南さつま市の「健幸ふれ愛フェスタ」にて、長命草の料理を紹介するライブパフォーマンスを実施しました。

西さんがたくさんレシピを考えて下さって、とても美味しくてどれを紹介するか迷いましたが

今回は「長命草餃子」と「ジェノベーゼソース」を試食してもらいました。

新しく作ったパンフレットをスタンバイして、準備オッケー！

あっという間に満席になりました！

南さつま市内だけでなく、鹿児島市内からこのために来られたという方も。

・長命草はいつもスムージーにしていた。

・食べ方が分からなかったので良かった。

・お料理に使うコツが分かった。

など、嬉しいご意見もいっぱい頂きました。

焼きたての餃子は良い香り！

長命草を入れると、肉のジューシーさが引き出されて、餃子がとても美味しくなります♪

ジェノベーゼソースも不思議なことに、長命草で作ると色あせません。

瓶に入れたまま、冷蔵庫で１０日間は保つそう。

カプレーゼやバケットに添えて食べると、ワインにも合います。

美味しいレシピを考案して下さった西さんに大感謝！

西さんのブログでも長命草レシピを順次ご紹介してくださるそうなので、お楽しみに！

長命草は、南さつま市のピコ・鹿児島市のおいどん市場などで販売されています。

栄養価の高いお野菜ですので、ぜひ一度食べてみて下さいね♪