2月28日に、鹿児島県薬剤師会主催の【食品衛生研修会】で講演をさせていただきました。

隣接されている試験センターでは、加工食品の細菌検査等も担っています。

今回のお題は

「商品づくりからその先へ〜美味しさと魅力を届けるプロセス〜」

商品開発とは、どのようなステップで進めていけばいいのか。

商品の開発と並行して、取り組むべきことは何か。

出来上がった商品を売るためにどんな準備が必要か。

について、実例を交えてお話しました。

今回は会場に20名、オンラインで100名ほどの参加がありました。

特産品が多い鹿児島県。

いろんな商品開発のヒントになれば嬉しいです。

ありがとうございました！