『ここかご』第二回目 食材ツアー

2023年05月25日

【ここかご!】
鹿児島女子高生に鹿児島の産地の魅力を知ってもらおうと、食材ツアーにご案内。
こちらは松元コース!
まずはたんすの肥やしさんで、自家製野菜をたっぷり使った野菜カレーをいただきました😊オーナーがOBという偶然も♪


先日の撮影スタイリングの講座を思い出しながら、撮影もして味わいました。
つぎは、まつもと加工グループさんへ。
200キロの味噌仕込みを体験させてもらいました!味噌の原料を味見するところからスタートして、麹をほぐし、大豆と塩を混ぜ合わせ、樽に詰める。
出来立てのお味噌は、塩辛くてツンツンしていることも味見で実感しました。
最後は、坂之上製茶さんで工場見学や茶摘み体験をさせていただきました!
お茶の天ぷら、冷茶の試飲もみんな「美味しい!!」と絶賛。スウェーデンのお客様とも交流できました。


お天気にも恵まれて楽しい1日になりました♪

杉水流 直子 / 日本フードコーディネーター協会認定 1級フードコーディネーター / 株式会社 Table of Smile 代表取締役

杉水流 直子 Naoko Sugizuru

日本フードコーディネーター協会認定
1級フードコーディネーター
株式会社 Table of Smile 代表取締役

鹿児島市出身。鹿児島純心女子短期大学食物栄養専攻を卒業後、甑島で3年、鹿児島市で2年、学校栄養士として食育と栄養管理に携わる。

株式会社寿福産業にて8年間、フードコーディネーターとして、メニュー監修や撮影スタイリング、店舗コーディネート、販売促進などを担当。