そうしん食の起業家アカデミー 商品開発♪

2022年11月21日

そうしん食の起業家アカデミー

今日は商品開発について座学と実習で学びました!

座学はよろず支援の森友チーフコーディネーターより、商品開発の心構えについて、ポイントを絞って分かりやすく教えていただきました。

実習は、ハローさつまの古田さんより、殺菌、滅菌の方法、瓶詰めや真空の方法など機械を使いながら教えていただきました。

飲食で起業したい方にとっても、加工品の作り方を知っておくと活かせることは多いです。

いろんな学びを、それぞれの夢に活かしていけますように☆

次回は撮影スタイリングについて学びます!

杉水流 直子 / 日本フードコーディネーター協会認定 1級フードコーディネーター / 株式会社 Table of Smile 代表取締役

杉水流 直子 Naoko Sugizuru

日本フードコーディネーター協会認定
1級フードコーディネーター
株式会社 Table of Smile 代表取締役

鹿児島市出身。鹿児島純心女子短期大学食物栄養専攻を卒業後、甑島で3年、鹿児島市で2年、学校栄養士として食育と栄養管理に携わる。

株式会社寿福産業にて8年間、フードコーディネーターとして、メニュー監修や撮影スタイリング、店舗コーディネート、販売促進などを担当。