たんかんの美味しい季節です

2015年03月01日

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寒さが和らいでくると「たんかん」をあちこちで目にします。

甘くてジューシーで美味しいですよね!

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たんかんは、屋久島や奄美大島・徳之島など、鹿児島の離島を中心に栽培されています。

全国のたんかん生産量のうち、約8割が鹿児島産だそう!

すごいですね。

 

たんかんは、皮と実がピッタリひっついていて、むきにくいという声を良く聞きます。

そう、普通のみかんと同じようにむくと、皮がちぎれてしまって大変なのですよね。

 

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実は、こんな風に横向きにむくと簡単なんです。

まるでりんごをむいているみたいですね!

美味しいたんかんを食べて、ビタミンチャージしましょう。

杉水流 直子 / 日本フードコーディネーター協会認定 1級フードコーディネーター / 株式会社 Table of Smile 代表取締役

杉水流 直子 Naoko Sugizuru

日本フードコーディネーター協会認定
1級フードコーディネーター
株式会社 Table of Smile 代表取締役

鹿児島市出身。鹿児島純心女子短期大学食物栄養専攻を卒業後、甑島で3年、鹿児島市で2年、学校栄養士として食育と栄養管理に携わる。

株式会社寿福産業にて8年間、フードコーディネーターとして、メニュー監修や撮影スタイリング、店舗コーディネート、販売促進などを担当。