アジア・鹿児島 Share the Taste プログラム

2020年10月18日

去年に引き続き、MBCさんの「アジア・鹿児島 Share the Taste プログラム」の第1回目が、日本ガスほのほのさんで開催されました!

今年は、ベトナムと日本の交流を目的に実施しています。ベトナム料理 香香の森園オーナーより

ゴイクゥン(生春巻き)、バインミー(バケットサンド)、鶏肉のフォーを教えていただきました♪

ベトナム料理はお野菜たっぷり!

ライスペーパー触るの初めて!

ベトナム料理が初めて!と、日本のメンバーには初めてづくしでしたが、

ベトナムの皆さんからは「うちではこんな具材を入れるよ」など、おうちの味を聞くこともできて、私も勉強になりました!

言葉も半分くらいしか通じないので、お互いにジェスチャーや筆談でコミュニケーションをとってるのが印象的でした。

次回は10月31日。

お互いの食文化をミックスアレンジした料理を試作します。楽しみです♪

杉水流 直子 / 日本フードコーディネーター協会認定 1級フードコーディネーター / 株式会社 Table of Smile 代表取締役

杉水流 直子 Naoko Sugizuru

日本フードコーディネーター協会認定
1級フードコーディネーター
株式会社 Table of Smile 代表取締役

鹿児島市出身。鹿児島純心女子短期大学食物栄養専攻を卒業後、甑島で3年、鹿児島市で2年、学校栄養士として食育と栄養管理に携わる。

株式会社寿福産業にて8年間、フードコーディネーターとして、メニュー監修や撮影スタイリング、店舗コーディネート、販売促進などを担当。