パイン酢に初挑戦!

2020年06月25日

西表島のパインを分けてもらったので
パイン酢に初挑戦♪

パインはいつも、皮の廃棄が多くて罪悪感だったところ「パイン酢にしたらいいよ!」と教えてもらって作ることに。
芯も入れました。

皮がもったいなくて、いっぱい詰めたら氷砂糖が少なくなったけど(笑)
後から様子見ながら足していこうと思います♪

瓶に詰めるとオブジェみたいでかわいいなーと思います。

パインの発酵力が結構あるのか、氷砂糖が溶けるスピードが速くて、あっという間に完成しそうです。

味わうのが楽しみです。

杉水流 直子 / 日本フードコーディネーター協会認定 1級フードコーディネーター / 株式会社 Table of Smile 代表取締役

杉水流 直子 Naoko Sugizuru

日本フードコーディネーター協会認定
1級フードコーディネーター
株式会社 Table of Smile 代表取締役

鹿児島市出身。鹿児島純心女子短期大学食物栄養専攻を卒業後、甑島で3年、鹿児島市で2年、学校栄養士として食育と栄養管理に携わる。

株式会社寿福産業にて8年間、フードコーディネーターとして、メニュー監修や撮影スタイリング、店舗コーディネート、販売促進などを担当。