奄美の島食

2015年05月20日

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奄美といえば、アダンですよね〜。

これを見ると、島に来たな〜と感じます。

 

奄美の旅で食べたものいろいろ、ご紹介します!

まずは、やっぱり外せない鶏飯。

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有名なみなとやさんにおじゃましました。

今の天皇陛下が皇太子の頃に、召し上がられたそうです。

濃厚なスープで美味した。

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お漬け物が、パパイヤなのも奄美らしくて嬉しかったです♪

 

 

もう一軒、鶏飯屋さんへ。

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こちらも有名どころのひさ倉さん

鶏飯オンリーでは足りなそうで、鳥刺しセットにしました(笑)

みかんの皮がいっぱい入っていました。スープはあっさりめで、こちらも美味しかったです。

鳥刺しが凍っていたのに、ちょっとビックリしました。

 

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追加で頼んだ、豚足。塩焼きでした。

実は、ちょっと苦手意識のあった豚足。今回の旅で、本場の豚足は美味しい!と思いました。

塩焼き・ポン酢・煮物。いろんな食べ方があって、どれも本当に美味しい(^^)

 

 

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こちらは、通りすがりに気になって入った「めしや 脇田丸」さん

この刺身定食。いくらだと思いますか?

 

なんと550円!!

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イカ味噌(イカを粒味噌で合えたもの)も、たっぷり添えられていました。

こちらの脇田丸さん、刺身専門の「さしみや」という小さなお店を島内のあちこちに出店されていました。

街中だけでなく、ロードサイドのコンビニの敷地にも出店されていたり、お刺身を身近に感じる距離感がうらやましくなりました。

シンプルに鮮度のいいお刺身が、いつでもお手頃価格で買えるお店。

鹿児島市内にもあったらいいのになと思います。

 

 

写真 2 のコピー

最後は、奄美きょら工房さんのサトウキビジュース。

キレイな海を眺めながら飲む、搾りたてのジュースは、さとうきびを丸かじりしているような

野性的な味と色でした。

 

今は、通販でどこからでもお取り寄せできる時代ですが、現地でしか味わえない美味しさは、やはり旅の醍醐味だなと思います。

同じ鹿児島とは思えない食文化と風景。大切に守ってほしいです。

 

奄美の旅、もう少し紹介しますね。お楽しみに♪

杉水流 直子 / 日本フードコーディネーター協会認定 1級フードコーディネーター / 株式会社 Table of Smile 代表取締役

杉水流 直子 Naoko Sugizuru

日本フードコーディネーター協会認定
1級フードコーディネーター
株式会社 Table of Smile 代表取締役

鹿児島市出身。鹿児島純心女子短期大学食物栄養専攻を卒業後、甑島で3年、鹿児島市で2年、学校栄養士として食育と栄養管理に携わる。

株式会社寿福産業にて8年間、フードコーディネーターとして、メニュー監修や撮影スタイリング、店舗コーディネート、販売促進などを担当。