小嶋ルミ先生に学ぶ クッキーレッスン♪

2023年05月30日

小嶋ルミ先生 2つめのレッスンはオーブンミトンオリジナルクッキー♪

今回の主役材料はスペルト小麦。小麦アレルギーの方も食べれるそうで、香りもよく、驚くほどサクサクで口当たりの良い食感のクッキーが焼けます。

バターや砂糖だけのシンプルな材料ですが、各行程での混ぜ方や温度管理を丁寧に教えていただき、さくさくホロホロなクッキーが焼き上がりました♪ お好みの型抜きを使って焼いたクッキーが並ぶととってもかわいかったです♪

それぞれが選んだ型で、いろんなクッキーが完成しました。皆さん焼き上がりをみてとても嬉しそうでした♪

杉水流 直子 / 日本フードコーディネーター協会認定 1級フードコーディネーター / 株式会社 Table of Smile 代表取締役

杉水流 直子 Naoko Sugizuru

日本フードコーディネーター協会認定
1級フードコーディネーター
株式会社 Table of Smile 代表取締役

鹿児島市出身。鹿児島純心女子短期大学食物栄養専攻を卒業後、甑島で3年、鹿児島市で2年、学校栄養士として食育と栄養管理に携わる。

株式会社寿福産業にて8年間、フードコーディネーターとして、メニュー監修や撮影スタイリング、店舗コーディネート、販売促進などを担当。