辺塚だいだい、GI保護登録!おめでとうございます!

2017年12月15日

12月15日。
辺塚だいだいが農水省のGIに登録されました。
おめでとうございます!

たくさんの方のご尽力のおかげです。

昨日は、ちょうど肝付町に伺っていて、タイムリーにお知らせを聞くことができて、とても嬉しかったです!

肝付町の岸良では、毎日手作業でひとつひとつ丁寧に皮をむき、搾汁しています。
皮をむく理由は、皮の苦味を果汁に残さないためです。

多い時は1日1トン!

10月には青々としていただいだいも、だいぶ熟れてきて果汁の味も甘味が出てきました。
この変化も手作業ならではの醍醐味です。

貴重な果汁を使っての商品開発。
辺塚だいだいの価値を高められるよう、引き続き努めて参ります☆

ご期待下さい\(^o^)/

杉水流 直子 / 日本フードコーディネーター協会認定 1級フードコーディネーター / 株式会社 Table of Smile 代表取締役

杉水流 直子 Naoko Sugizuru

日本フードコーディネーター協会認定
1級フードコーディネーター
株式会社 Table of Smile 代表取締役

鹿児島市出身。鹿児島純心女子短期大学食物栄養専攻を卒業後、甑島で3年、鹿児島市で2年、学校栄養士として食育と栄養管理に携わる。

株式会社寿福産業にて8年間、フードコーディネーターとして、メニュー監修や撮影スタイリング、店舗コーディネート、販売促進などを担当。