高校生シェフグランプリ決定戦!実技審査終了!

2020年12月19日

挑戦を間近で見守る緊張感。

高校生シェフグランプリ決定戦!

コロナウィルスという大きな課題を抱えながらでしたが、たくさんの方のご協力により

無事に「鹿児島ブリ・カンパチ料理 高校生シェフ グランプリ決定戦」を終えることができました。

本当にありがとうございました!

217名の書類審査を経て、最終選考に残った8名の皆さんは、先月のブラッシュアップ研修で学んだことをしっかりと自分の技術に落とし込み、今日に挑んでくれました。

たくさんのカメラや審査員に囲まれて料理をするのは、大人でも緊張します。

そんな状況の中でも、自分の考えた料理を精一杯作る姿はとてもカッコ良く、たくましく見えました。

審査員の方からも「とてもレベルの高い戦いだった」とご意見をいただき、一人一人の努力の賜物だなぁと感じました。審査員の皆さんも盛り付けを手伝ってくださったり、調理中に味をチェックしたり、優しく質問してくださったり、高校生に寄り添った丁寧な審査をしていただき、心より感謝しています。

今日の結果、レシピ、高校生の感想や審査員の皆さんからのメッセージなどは、これからレシピブックにまとめる予定です。一生の宝物になるようなブックに仕上げていきたいと思います。

また、上位に入った3名の高校生は、1月にブルーツーリズム研修&フルコースの試食研修に行きます。

こちらの報告もお楽しみに!!

杉水流 直子 / 日本フードコーディネーター協会認定 1級フードコーディネーター / 株式会社 Table of Smile 代表取締役

杉水流 直子 Naoko Sugizuru

日本フードコーディネーター協会認定
1級フードコーディネーター
株式会社 Table of Smile 代表取締役

鹿児島市出身。鹿児島純心女子短期大学食物栄養専攻を卒業後、甑島で3年、鹿児島市で2年、学校栄養士として食育と栄養管理に携わる。

株式会社寿福産業にて8年間、フードコーディネーターとして、メニュー監修や撮影スタイリング、店舗コーディネート、販売促進などを担当。