鹿児島県漁連主催「高校生シェフ グランプリ決定戦」開催決定!

2020年10月06日

鹿児島県漁連さん主催

鹿児島のブリ・カンパチをテーマ食材にした料理コンテスト「高校生シェフ グランプリ決定戦!」を開催します。

ブリ・カンパチは生産量、全国1位を誇る鹿児島ですが、今までの出荷先が海外や県外を中心としていたため、コロナの影響で出荷量が激減!緊急対策のひとつとして開催することとなりました。

応募条件は現役高校生であること。

「30分で作れる子供も喜ぶ時短料理」であること。

お魚を子供に食べさせたいけど、料理の仕方に自信がない。

カンパチとブリの違いがよく分からない。

という声をよく聞きます。

なので、このテーマを選びました。

コンテストの最終形態として「レシピ図鑑」を作成する予定です。レシピに求められるのは美味しさや見た目はもちろん、一番の重要ポイントは「普及性」だと思っています。

これなら作れそう!これなら作りたい!

一人でも多くの方にそんな風に思ってもらえる、ブリ・カンパチのレシピができたら嬉しいです♪

このコンテストは内容が濃く、一度に紹介するとちょっと長すぎるので…続きはまた明日(^-^)

杉水流 直子 / 日本フードコーディネーター協会認定 1級フードコーディネーター / 株式会社 Table of Smile 代表取締役

杉水流 直子 Naoko Sugizuru

日本フードコーディネーター協会認定
1級フードコーディネーター
株式会社 Table of Smile 代表取締役

鹿児島市出身。鹿児島純心女子短期大学食物栄養専攻を卒業後、甑島で3年、鹿児島市で2年、学校栄養士として食育と栄養管理に携わる。

株式会社寿福産業にて8年間、フードコーディネーターとして、メニュー監修や撮影スタイリング、店舗コーディネート、販売促進などを担当。