辺塚だいだい３days

２日目はタイ宮廷料理研究家の鈴木都先生から学ぶ時間。

辺塚だいだいで色の変化を楽しむバタフライピーティーからスタート！

岸良リトリートさんから、辺塚だいだいの生産についてお話を聞いて、デモンストレーションへ。

岸良リトリートさんが育てた、タイ生姜や唐辛子のほか、都先生にお持ちいただいた、こぶみかんレモングラスの根本、ライムなど、香り豊かな食材がズラリ

・フレッシュバジルのガパオライス

・トムヤムクン

・ヤムウンセン

の３種を教えていただきました。

3品とも辺塚だいだいをたっぷり使用♪

タイの食文化とマッチしていて、香りが心地よく、とても美味しかったです。

辺塚だいだいの可能性を感じた時間でした。

ご参加いただいたみなさん、ありがとうございました！