JGAP認証 松田農場

2015年01月13日

写真 4

「JGAP」・・・聞いたことはあるけど、実際に見たことはなく。

勉強したいと思い、祁答院の松田農場さんを見学させてもらいました。

なんと日本で唯一、金柑でJGAPを取得されているそう。

 

写真 2

隅々まで清潔で、綺麗に整備されているだけでなく、はさみの消毒や業務記録など、

まるで食品工場のような気の配り方にビックリしました。

これがJGAPに求められることなんだな〜としみじみ。

 

写真 1

金柑は、糖度が18〜20ほど。

あの、独特の酸味はほとんどなく、生でモリモリ食べられる美味しさです。

ジューシーというより、フワフワとした食感。

Lサイズから4Lまであります。

 

何より、スタッフの皆さんがイキイキと仕事されている姿が印象的でした。

今月下旬から、全国のイオンさんで販売されるそうです。

見かけたら、ぜひ食べてみて下さい♪

杉水流 直子 / 日本フードコーディネーター協会認定 1級フードコーディネーター / 株式会社 Table of Smile 代表取締役

杉水流 直子 Naoko Sugizuru

日本フードコーディネーター協会認定
1級フードコーディネーター
株式会社 Table of Smile 代表取締役

鹿児島市出身。鹿児島純心女子短期大学食物栄養専攻を卒業後、甑島で3年、鹿児島市で2年、学校栄養士として食育と栄養管理に携わる。

株式会社寿福産業にて8年間、フードコーディネーターとして、メニュー監修や撮影スタイリング、店舗コーディネート、販売促進などを担当。