鹿児島食品産業協議会様の会員交流会

2020年11月06日

当初の企画自体はいつだったかな。

春の予定がコロナで延期になり、当初予定を変更&調整して、本日の実施となりました!

『鹿児島食品産業協議会様の会員交流会』

私がお預かりしたお題は、協議会に所属されてる企業の商品を使って、試食会メニューを準備すること。

それぞれが、伝統の技を活かして考え抜かれた完成品。

なので、そのものの味を活かしつつ、これからの展開をご提案できるようなメニューをと試行錯誤。

できるだけ、出来立てのシズル感も出したい。

コラボできる組み合わせってないだろうか?

などなど、とにかく悩みました。

こんな貴重な機会を託してくださったことに感謝の気持ちでいっぱいです。

本当にありがとうございました!

鹿児島の食。これからもますます楽しみです!

こんなに美味しいものが溢れてることを

誇りに思って過ごしていきたいと思います♪

杉水流 直子 / 日本フードコーディネーター協会認定 1級フードコーディネーター / 株式会社 Table of Smile 代表取締役

杉水流 直子 Naoko Sugizuru

日本フードコーディネーター協会認定
1級フードコーディネーター
株式会社 Table of Smile 代表取締役

鹿児島市出身。鹿児島純心女子短期大学食物栄養専攻を卒業後、甑島で3年、鹿児島市で2年、学校栄養士として食育と栄養管理に携わる。

株式会社寿福産業にて8年間、フードコーディネーターとして、メニュー監修や撮影スタイリング、店舗コーディネート、販売促進などを担当。