「現場を体感する」からスタート!

2020年06月20日

今日は、さつま町白男川地域の竹山へ。

まだ夏前ですが、2021年3月に向けて少しずつ。
現場の心地よさを久しぶりに感じられて、やっぱり現場はいいなーと実感。

自分の足で歩いて、風を感じて、
目に入る風景と向き合い、地元の方と話すことで
アィディアが湧いてくる。

私のベースは地産知消。
地域で生産されたものを、知って消費してもらうために何ができるか。
食と地域と人を掛け合わせて差別化を産み出す。

それがいろんな事業を通して目指す
最終的な着地点です。

今日もいっぱいお話して、あちこち歩きました。
いいアィディアが沸いてます。

まだまだ揉み込んで、企画書に落としていきます。

杉水流 直子 / 日本フードコーディネーター協会認定 1級フードコーディネーター / 株式会社 Table of Smile 代表取締役

杉水流 直子 Naoko Sugizuru

日本フードコーディネーター協会認定
1級フードコーディネーター
株式会社 Table of Smile 代表取締役

鹿児島市出身。鹿児島純心女子短期大学食物栄養専攻を卒業後、甑島で3年、鹿児島市で2年、学校栄養士として食育と栄養管理に携わる。

株式会社寿福産業にて8年間、フードコーディネーターとして、メニュー監修や撮影スタイリング、店舗コーディネート、販売促進などを担当。