今日は、きもつき地産地消バスツアーでした。
肝付町の観光協会主催で１８名のお客様がいらっしゃいました！
岸良では、完熟辺塚だいだいの収穫とマーマレード作り体験をしていただきました。
今の時期は黄色く完熟した辺塚だいだいが味わえます。
酸味もまろやかになり、青い果実の時とは違った味わいです。
自然のままに育てている辺塚だいだい。皮も果汁も全部使えるマーマレードは今の時期しか作れません。
コトコト丁寧に煮込むことで美味しいマーマレードが完成します。
NPO法人 陸の宝島・岸良のメンバーが中心になって
皮の苦味をとるコツや、とろみをつけるための房の活用など商品開発の中で苦労した点をお伝えしました。
ランチは湯之谷温泉で辺塚だいだいづくしのお料理。皆さんとても喜んで下さいました♪
辺塚だいだいを食べさせて育てている「辺塚だいだいカンパチ」も味わっていただきました。
陸の宝島岸良で作っている商品もたくさんお買い上げいただきました。ありがとうございました！
収穫した果実を使って、いろんな料理やお菓子作りを楽しんでもらえたらと思います。
