久しぶりに料理教室の企画！

シェフに弟子入り！家庭で再現できる名店の味in南さつまオリーブ共和国

南さつまの食材をふんだんに使用した、スペイン料理をエルマリノの林シェフから教えてもらいました！

オリーブやオリーブオイル、きんかん春姫・エシャロット・たかエビ・鯛・月日貝・長ネギなどなど。食材豊富な南さつまだからできる料理。

・南さつまの食材を使ったパエリア

・若鶏ときんかんの白ワイン煮　エシャロット添え

パエリアはスープが命！

たっぷりの魚介とお野菜を合わせたスープを作るところからスタート！「こんなに魚や海老を入れるの？贅沢！！」と皆さんおっしゃっていました！この日のために用意したパエリア鍋を使って、旨みたっぷりに仕上げました。

若鶏はじっくり焼いて、きんかんの甘みを生かした味付けに。

スペインではバレンシアオレンジと合わせる料理が多いそうです。エシャロットも丸ごと入れて豪快に楽しみました。

コロナを考慮して、今日は食べずにお持ち帰りいただきました。

来週はイルチプレッソの古畑シェフにイタリア料理を教えていただきます！

南さつま市民限定のこの講座。どちらもキャンセル待ちが出ているそうです。来週の講座に参加される皆さん、楽しみにしていてくださいね（＾＾）