南さつま深海魚の料理教室を開催しました！
講師は貴宝丸の田中さん。アシスタントを鯵太郎の六反田さん。
和食の定番料理を深海魚で♪
・深海魚のにぎり寿司
・深海魚の天ぷら
・深海魚のお刺身
・深海魚出汁のあおさ汁
にぎり寿司は1人8貫。
ネタ切りとにぎりの練習。
天ぷらは卵水とうち粉のコツ。
刺身は炙りも取り入れて。
深海魚出汁は、羅臼昆布と焼いた骨で贅沢に。
たっぷりの深海魚をつかって、豪華なお昼ご飯が完成！美味しくいただきました♪
丁寧な下処理と仕込みが魚をより美味しくしてくれることを改めて学んだ1日でした。
田中さん、六反田さん、参加してくださった皆さま、ありがとうございました。
