私が最初に就職したのは、甑島の学校給食センターでした。

学校栄養士として働いていたのですが、歩いて海に行ける環境だったので

仕事が終れば海に行き、休みの日も海に行き、ピクニックも海水浴もウォーキングも・・・

一年中、潮風を感じる毎日でした。

鹿児島は南北６００キロ海に囲まれていますが、海が遠いというか・・・

私が育った鹿児島市は、ほとんどが埋め立てられていて近くに浜がないので

海で遊ぶのは、大隅の祖父母の家に行った時くらいでした。

お魚もスーパーで買うのが当たり前で、１匹まるごと家で料理する経験もほとんどないままに

大人になりました。

それが、甑島に行くと毎日新鮮なお魚を食べることが出来て、

スーパーもないので１匹まるごともらうことも多く、魚さばきが苦手な私も

悪戦苦闘しながら楽しんでました。

そんな第２の故郷から先日、嬉しい贈り物が届きました。

きびなご・メジナ・とこぶし・カラスガイなどなど・・・

メジナはアクアパッツアにしてみました。

きびなごはお造り・立田揚げ・塩焼き・蒲焼き風…といろいろアレンジ。

２歳の息子も「美味しい！美味しい！」と、よく食べました。

鹿児島の魚食率は全国ワースト２位にダウンしてしまったそうです。

美味しいお魚もっともっと食べ伝えたいと思います。