【そうしん　食の起業家アカデミー】

6回目の今日は、お楽しみ食材ツアー！

受講生から要望が多かった分野を巡りました。

まずはMHSオーガニックファームさんへ。

いろいろな西洋野菜をオーガニック栽培されています。色とりどりで魅力的なお野菜からは、生命力があふれていて見てるだけでも元気が出ます！

お野菜の楽しみ方も教えてもらいました♪

２軒目は、おかしもぜさん。

お一人で製造から販売までされているかわいいお店は、コンパクトに起業したい皆さんの参考になりました。機械設備や保健所許可のことまで。

起業に必要なことをたくさん教えてもらいました。

３軒目は、ほたる醸造さん。

ほたるさんが丁寧に仕込んでるお味噌について学びました。

麹の部屋に行くとすぐにカメラが曇り…湿度が高いことを実感！麹の香りも歓声があがってました。

４軒目は八重ファームさん。

黒豚を育てている現場を直に見てもらいました。

環境のことから餌のこと、育てるときに心がけてることなど。細かな心配りに感動でした。

５軒目はみかく亭さん。

食材を無駄にしない、惣菜やお弁当、加工品など幅広く展開するために積み重ねてきたことを惜しみなく教えてもらいました！

食の現場から学ぶことって本当にたくさんあります。受講生の皆さんもとても勉強になったと口々に言ってました☆

ツアーを快く受け入れてくださった皆さん、ありがとうございました！