第16回 鹿児島産ちりめん・しらす料理コンテスト

2024年01月20日

 

 

第16回 鹿児島産ちりめん・しらす料理コンテスト

魚類市場の調理室で開催され、審査員をさせていただきました!

今回は【子供に食べさせたい手軽な料理】がテーマです✨

ちりめんとしらす、それぞれの特徴を活かしたお料理が並びました。

 

グランプリは

◆しらすのお魚ソーセージ!

すり身と合わせてラップでクルンとして作る手軽なところが好評でした。

いろんな発想がそれぞれの料理に込められていて、どれも勉強になりました✨

ちりめん・しらすは不漁が続いてるそうですが復活してくれることを願ってます。

 

 

杉水流 直子 / 日本フードコーディネーター協会認定 1級フードコーディネーター / 株式会社 Table of Smile 代表取締役

杉水流 直子 Naoko Sugizuru

日本フードコーディネーター協会認定
1級フードコーディネーター
株式会社 Table of Smile 代表取締役

鹿児島市出身。鹿児島純心女子短期大学食物栄養専攻を卒業後、甑島で3年、鹿児島市で2年、学校栄養士として食育と栄養管理に携わる。

株式会社寿福産業にて8年間、フードコーディネーターとして、メニュー監修や撮影スタイリング、店舗コーディネート、販売促進などを担当。