9月9日後半は、ミネラル醗酵ドリンクの講師、中森さんをお招きして辺塚だいだいのドリンクを仕込みました。

前半は岸良リトリートのお話。

辺塚だいだいの魅力や岸良の暮らしのこと。

ででスコとででこしょうについて。

中森さんからは、ミネラルの大切さやミネラル水のこと、甜菜のグラニュー糖についてお話いただきました！

そのあとは、みんなでひたすら辺塚だいだいを切り、タネを取って。

いい香りーー！！と香りに癒されながら♡あっという間に仕込み終了。

家で毎日、瓶振りをして醗酵をうながし、3ヶ月後から飲み頃だそうです♪

それぞれの完成ドリンクも見てみたいです(^-^)皆さん、醗酵過程も楽しんでくださいね！

貴重な教室、ありがとうございました！