「そうしん 食の起業家養成アカデミー」
第2回目の今日は、とことん【コンセプト】と向き合う3
魅力を感じるお店ってどんなお店?
コンセプトって何?
コンセプトはなぜ重要なのか。
自分のお店のキーワードを書き出し、コンセプトを作って
お互いにコンセプトを聞いて感じるお店像は?
このコンセプトでいいのか?
ズレや伝わりにくい点はないか。
学び考え、話して考える。
コンセプトは本当に大事です。
迷わないために、周りに納得してもらうために。
お客様にお店を楽しみにしてもらうために…
そして何より続くお店になるために。
最初に考えたコンセプトを、より深めて差別化ポイントま
次回への宿題は、コンセプトを信頼できる5人以上に話し
です。
他にも【できるだけやった方がいいこと】を、いろいろお
実践の積み重ねが大事だと思っています。
話すことで見えてくること。
体感することで感じること。
それを自分の中でどんな風に分析して落とし込むか、深め
次回は3週間後。
頑張り屋さんの皆さん。成長が楽しみです!