溝辺でイチゴの無農薬栽培をされている、ここゆ農園さん。

ハーブや西洋野菜も少量多品種で育てられています。

そんな、ここゆ農園さんから「ローゼル」をいただきました。

お茶で飲んだことはあるけど「食べる」ということはほとんどないローゼル。

塩漬けがオススメと言われて、作ってみたら甘酸っぱいカリカリ梅みたいになりました！ちょうど、長野から美味しいりんごも届いていたので、ローゼルと一緒に甘く炊いてみました。

りんご　500g（種、皮を除いて）
ローゼル　5g（種を除いて）
グラニュー糖　100g
レモン汁　10g

で、こんな感じになりました☆
優しい酸味と綺麗な色合い。
ローゼルの割合を増やすと、もっと真っ赤に仕上がるはず♪

ここから、さらにアレンジして
ピンクのアップルパイにしてみようかなと思っています（＾＾）

皆さんも、ぜひお試しください。