とっても久しぶりの更新になってしまいました。
雨だらけの1ヶ月が過ぎたと思ったら、急に気温が上がって暑いですね。
皆さんは、夏バテされていませんか?
私は、お仕事もプライベートも、充実した毎日を過ごさせてもらっています。
昨日は久しぶりにゆっくりした1日だったので、自宅で事務仕事の傍ら、梅を干しました。
6月上旬に漬けた梅。今年で三度目の挑戦です。
私の目標は、真っ赤で、食べると思わず口をすぼめたくなるような昔ながらの梅干し。
しそが大好きなので、瓶からあふれそうなほど、たっぷり入れました。
ざるに並べると、テンション上がりますね!
同じように漬けているのに、色がついていないのも数個ありました。
梅そのものの原因? なぜだかよく分かりませんが・・・
もちろん、大好きなしそも干しました。
カラカラになったら、ミキサーでゆかりにしようと思っています。
梅酢は瓶干しして、1日干した梅をもう一度瓶に戻し、あと2日お天気を見て干したら完成です。
今日もお天気いいですが、台風の影響で風が強いので断念。
3日連続、家にいて、なおかつ晴れという日は不可能なので・・・
とびとびになりますが、気長に仕上げたいと思います。
出来上がりが楽しみです!