池田製茶株式会社さんより、
「天文館の池田選茶堂をブラッシュアップさせたい！」とご依頼を受けて、コーディネートに携わらせていただきました。

・店舗レイアウトのご提案

・お茶メニューのブラッシュアップ（器の選定・レシピ・提供方法など）

・茶器の開発（城雅典さんに制作を依頼）

・お茶のジェラートの開発（笑富笑富さんと一緒に）

・メニュー・ポスター写真の撮影スタイリング

茶師十段でもある池田さんのお茶を仕上げる技術が素晴らしく、お茶の旨みや風味とのバランスをミルクの選定も含め、一緒にさせていただいたのですが、とても勉強になるお仕事でした。

お茶を育てる方法はもちろん、仕上げの技術によってこんなにいろんなお茶の味わいが出せるということを改めて学ばせていただきました。

こちらはキッチンスタジオで撮影した写真です（店頭ポスター用）

ちょうど初夏の新緑が美しい頃で、抹茶の鮮やかな緑と重なり合い、とても美しい抹茶ラテが撮れました。

晴れることを願っての撮影当日。お天気に恵まれてホッとしたのを覚えています。

茶器は城さんに開発していただいた新作です。

一杯一杯、茶筅でお茶をたてて入れていく池田選茶堂さんのラテ。

抹茶・煎茶・ほうじ茶・紅茶と４種類ありますが、それぞれ個性を感じることができる

究極の１杯です。

旨みの余韻がすごいのにあっさりしていて、口に残らなくて飲み心地が良く。

オーツミルクを使用しているため、牛乳アレルギーの方でも楽しめます。

お茶のジェラート・ソルベは、今年オープンした笑富笑富（エフエフ）さんと一緒に開発。ミルクや甘みのバランス・使う砂糖の種類などお茶の種類に合わせて細やかに対応していただきました。

どれもとても美味しいですが、私のイチオシは「煎茶ミルク」と「ほうじ茶ミルク」池田選茶堂さんのみでの販売です。

美味しいお茶とジェラートと焼き菓子を楽しめる、ブラッシュアップした池田選茶堂さんへぜひ足をお運びください。