1月8日

オーブン・ミトン 小嶋ルミ先生から学ぶ新春講習会を開催しました！

午前の部は【基本のジェノワーズ】

県内・県外からお越しくださった１２名の皆さん。

ゴムベラの素振りからスタートして、基本の混ぜテクニックを学びました。

ルミ先生の熟練の手業は、直ぐには習得できなくても

「食材の温度やタイミング・混ぜ方一つでこんなに変わる！」

ということを実感していただけたのではと思います。

生地の比重を計って、生地の状態を確認するということも勉強になりました。

家庭でも焼きやすく食べきりサイズの１５センチ。

デコレーションすると１５センチとは思えないボリューミーな仕上がりでした。

１人１台焼いてお持ち帰り。

ティータイムは、ルミ先生が焼いたジェノワーズとハーブティー。

みなさんが美味しそうに味わってとくださって、私たちも嬉しかったです。

ご参加いただきありがとうございました。