素敵な香りに包まれてスタートした「ドイツ式ハーブ農家の料理とフラワーアレンジ」

Nelkeのオーナー神守さんセレクトの、優しい初夏の色合いと繊細なお花が印象的。

こちらは参加された皆さんへのプレゼントブーケです。

お花のお土産って嬉しいですよね🎵まずは、神守さんから、テーブルでお花やハーブを生けて楽しむポイントを教えていただきました。

目の前でササっと生けながら、茎や葉の処理やどこまで切るか決めるポイントなど。

いつも迷いがちな部分も丁寧に教えていただきました。

ウェルカムドリンクは、lalafarmtableの奥薗さんが作ってくださった、ミックスハーブのシロップを炭酸で割って。

こちらがまたすごく良い香りで、グラスに注いだ時からふわっと爽やかな香りに包まれて、皆さん感激されていました。

奥薗さんは、鹿児島出身でドイツで長年暮らしながら学んだのち、東京の青梅市でハーブやお野菜の生産をされています。

私も１度お伺いさせていただいたのですが、ハーブや色とりどりのエディブルフラワーに囲まれて、珍しいお野菜も共存している可愛い畑でした。

その畑の様子や、育てることのこだわりなど素敵な写真と共に伝えていただきました。

そしていよいよ料理作りへ。ハーブやフラワーは奥薗さんがこの日のために、東京から送ってくださったものです。種類の多さにびっくり！！

サラダにするため、たくさんのハーブやお野菜を手でちぎっていきます。

この作業も香りが良くて、癒される時間。心が満たされる気持ちです。

色とりどりのじゃがいもはシンプルにオリーブオイルと塩でグリル。

オーガニック栽培なので、皮付きで味わいました。甘味とホクホク感が違います！ こちらはズッキーニとフェンネルのポタージュ。

山盛りのフェンネルを入れてじっくり煮込みます。

ハーブとお野菜のお料理と、お花に囲まれた食卓。

とても贅沢な空間でした。香りに癒されながらお食事スタート！

オリーブオイルとバルサミコ酢は、照国オリーブラボさんに厳選していただいたもの。

奥薗さんが育てたハーブとも相性抜群で、ワインが欲しくなる美味しさでした。

ズッキーニとフェンネルのポタージュ。

優しい美味しさで、身体が喜ぶスープでした。

幸せな時間はあっという間。またいつかハーブの季節に開催できたらと思います。

奥薗さん、神守さんありがとうございました✨

ご参加くださった皆さんもぜひ、ハーブとお花の暮らしをお楽しみください🎵