鹿児島の伝統野菜のひとつ「へちま」

子どもの頃から「へちまの味噌炒め」は大好きな料理です。

牛肉と炒めて、すりごまをたっぷりかけるのが我が家流。

見た目は地味ですが、へちまがトロンとして美味しいです。

味付けは黒糖＆味噌でほんのり甘く仕上げます。

今回は、贅沢に黒毛和牛で作りました。

２歳になった息子も喜んで食べます。まだ牛肉は噛めないので、へちま専門ですが☆

伝えていきたい家庭料理のひとつです。